Qualitätsprodukte und Zulieferer des Vertrauens
Geschichten zum Kosten
Hinter jedem Produkt steckt sorgfältige Arbeit. Hinter jeder Zutat steckt pure Leidenschaft. Hinter jedem unserer Lieferanten steckt die Qualität von zertifizierten, biologischen und kurzkettigen Rohstoffen. Und genau deshalb schmecken die Gerichte aus unserer Küche so unwiderstehlich. Denn Qualität hat einen unverwechselbaren Geschmack, den Sie jeden Tag in unserem Restaurant genießen. Entdecken Sie unsere Lieferanten und lassen Sie sich von ihrer Geschichte fesseln. Hier verraten wir Ihnen, warum sie uns überzeugt haben!
Unser hauseigener Garten: Null-Kilometer-Frische
Das Gras auf der anderen Seite des Hügels ist immer grüner? Nicht im Hotel Latemar. Wir legen großen Wert auf Frische und Qualität, und so ist es kein Zufall, dass unser Gemüsegarten oberhalb des Hotels unser wichtigster Zulieferer. Hier bauen wir Salate, Mangold und Kräuter an, die Sie an unserem abenedlichen Gemüsebuffet oder als Beilagen auf unserer Speisekarte finden. Frisch geerntet und lecker. Die Kirsche auf der Torte: das saisonale Obst von unseren Bäumen, wie Kiwis und Trauben.
Metzgerei Pellegrin: Qualität seit 1961
Ein Name mit langer Tradition: Seit 1961 ist die Metzgerei der Gebrüder Pellegrin, die übrigens mit uns verwandt sind, die Anlaufstelle für alle, die in Vigo di Fassa qualitativ hochwetiges Fleisch suchen. Durch die Kombination aus alten Rezepten, Tradition und modernsten Techniken entstehen hochwertige Produkten wie Fleisch und Wurstwaren von Tieren, die frei auf den Almen des Val di Fassa gehalten werden, aber auch biologische Konserven und Honig.
Fischladen Rossetti: einzigartig und unnachahmlich
Der Fischladen Rossetti im Val di Fiemme steht für höchste Qualität. Nur einen Steinwurf vom Wildbach Avisio entfernt befindet sich dieses Geschäft, das hochwertigen Fisch aus einer kontrollierten Lieferkette verkauft. Wer die Trentiner Lachsforelle kennt, die wir im Hotel Latemar servieren, weiß, wie frisch der Fisch ist. Der Fischladen beliefert uns schon seit Jahren und wir versichern Ihnen: Sein Fisch ist der beste unseres Tals!
Nudelmanufaktur Felicetti: made in Val di Fiemme
Alles begann 1908 in dieser Nudelfabrik im Herzen der Dolomiten, als Großvater Valentino beschloss, Quellwasser für die Zubegeitung und reine Bergluft zum Trocknen des Teigs zu verwenden. Dieses Experiment stellte sich als sehr erfolgreich heraus, und ihre Teigwaren sind der beste Beweis dafür. Seit jeher beliefert uns Felicetti mit der besten Pasta aus dem Val di Fiemme, die für Hingabe, Liebe zur Tradition und Innovation steht.
Alps Coffee: die Perfektion in der Tasse
Das Rezept hinter dem Erfolg von Alps Coffee? Eine Familientradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, die sorgfältige Auswahl der Bohnen und die langsame Röstung für einen Kaffee mit einem starken und aromatischen Geschmack. Seit 1890 produziert die Südtiroler Rösterei Alps Coffee hochqualitativen Kaffe. Genießen Sie unseren Kaffee beim Frühstück und in unserer Bar.
Cose di Tè: unverwechselbar
Fabiola Ruggeri ist die der Gründerin von Cose di Tè. Während ihrer Plantagenbesichtigungen im Orient wählt sie ihre Tees und Matcha persönlich aus. Eine Leidenschaft, die wir mit ihr teilen. Von ihr beziehen wir die Tees für unseren Afternoon Tea Ladin und unsere Teeverkostungen mit unserer Tee- und Weinsommelière Gessica. Wir garantieren Ihnen: Unsere Tees stammen ausschließlich von den besten Plantagen.
